top of page
  • Фото автораанастасія середа

5 моїх улюблених сендвічів



п’ять класних і простих сендвічів: сніданкові, звичайні, хрусткі і м’які, солоні і ніжні. обрала ті, які готую вдома постійно, аби зафіксувати їх в блозі і обов’язково поділитись з вами.


сендвічі для мене це класна їжа, адже вони можуть бути дуже смачними, різноманітними, ситними або легкими. варіативність велика, за бажанням можна зібрати класичний бутік ака ковбаса і масло, а можна створити на тарілці шедевр.


сендвіч з тунцем для мене — класний варіант на ранок або замість перекусу. суперсирний сендвіч — guilty pleasure, хрусткий, солоний і передбачає можливість додавати різні начинки. улюблений сніданковий сендвіч — т.зв. egg on a roll, але на мій лад — готую вже років сім.


пояснювати, чому так хочеться класти кильку на чорний хлібчик і поєднувати її з маслом, я думаю, не варто. прикрасила цей сендвіч лимонними нотами і кучерявою зеленою цибулею. і лакшері-варіант з трохи складними інгредієнтами, зелений авокадо-тост абсолютно точно треба спробувати, якщо під рукою є необхідні продукти.


сендвіч з тунцем і огірками

на два великих сендвічі


  • 1 варене яйце

  • 160 грамів тунця у власному соку

  • 2 столові ложки хорошого майонезу

  • 1 маленький свіжий / 3 маленьких солоних оцтових огірків

  • тостовий білий хліб



з тунця ретельно злити сік, аби він був навіть трохи сухий. яйце розтерти на шматочки виделкою. якщо використовуєте свіжий огірок, то з нього зняти шкірку і нарізати найдрібнішим кубиком. якщо солоні — то просто дрібно порізати. всі складові перемішати, трохи підсолити. можна також додати чорний перець або пластівці чилі.


викласти на хліб, розрівняти, накрити зверху ще одним шматочком, порізати навпіл.


суперсирний сендвіч з різними начинками

сендвіч, який вимагає терплячості

на один великий сендвіч


  • 300 грамів тертого сиру (класно брати два різновиди, наприклад, едам і чедер)

  • начинка (реліш / кімчі / курка / шинка / томатний соус і тд)

  • вершкове масло

  • тостовий білий хліб



поставити сковороду на повільний вогонь і дати їй добряче прогрітися. хліб намастити вершковим маслом, можна навіть з двох сторін, якщо любите, аби він був аж засмажений. натертий сир розділити на дві половини.


начинки, як бачите, пропоную тут різні. на фото в мене реліш — соус на основі солоних огірків. але за бажанням можна покласти в середину буквально будь-що, що смакує.


на сковороду на повільному вогні кладеш хліб, висипаєш акуратно на нього сир, розрівнюючи. потім викладаєш начинку, засипаєш зверху сиром і накриваєш хлібом. вся ця конструкція буде виглядати як башта, це ок. зараз ми це виправимо.


візьми тарілку або лопатку і починай ніжно притискати верхній хлібчик до нижнього. залиш сендвіч на декілька хвилин в такому стані, а потім знову трошки притисни.

коли хліб зарум’яниться, а сир підплавиться, ще раз притисни і акуратно перевертай. повтори процедуру для іншого боку сендвіча.


повільний вогонь і сир, який плавиться, зроблять свою магію: якщо притискати сендвіч ніжно, то він рано чи пізно стане одним цілим. перед тим як різати, варто трохи почекати, аби гарячий сир не витік.


сніданковий сендвіч з яйцем і шинкою

egg on a roll, про який розповідала габріель гамільтон у the mind of a chef, а я підгледіла і переробила на свій лад

на один великий сендвіч


  • яйце

  • 2 слайси сиру

  • 2 слайси шинки

  • сіль, перець

  • майонез

  • тостовий білий хліб



на сковороді підсмажити яйце так, аби білок закріпився, а жовток залишився рідким. підсоли і переклади на тарілочку. хліб змастити тонким шаром майонезу і покласти рум’янитись на сковорідку.


на змащену частини хлібу покласти сир, на один з хлібчиків додати шинку. дати всьому трохи прогрітись, аби сир трохи підтанув і перенести на тарілку. збираємо сендвіч: до шинки нагору кладемо яйце, накриваємо зверху хлібчиком з сиром. цей сендвіч не потрібно додатково притискати: рідке яйце витече і зіпсує всю картину.


акуратно розріж навпіл і смакуй одразу.


солоний сендвіч з килькою та лимонним маслом


  • лимон

  • килька солона

  • вершкове масло

  • темний хліб

  • зелена цибуля



зелену цибулю нарізати шматочками по 1,5 см довжиною, а потім нарізати ці шматочки на довгі смужки. покласти цибулю у дуже холодну воду. вершкове масло дістати, аби було м’яке, але не розтале. додати до нього цедру половини лимона і чайну ложку лимонного соку, перемішати.


кильку очистити від хребтів. намастити масло на хліб, викласти кільку, побризкати зверху лимонним соком, можна додати трохи чилі-пластівців. прикрасити цибулею, попередньо просушивши її на паперовому рушнику.


зелений авокадо тост з бобами едамаме

такий великий тост що довелось змінити тарілку для цього посту

на один тост


  • крем-сир

  • чверть авокадо

  • грудка бобів едамаме

  • грудка руколи

  • сіль, оливкова олія

  • лимонний сік



боби едамаме покласти в мисочку і трошки присолити. авокадо розім’яти виделкою, посолити і додати лимонний сік.


великий шматок класного не-тостового хлібу трохи підпекти на сухій сковорідці.


на нього намастити крем-сир, зверху викласти розім’ятий авокадо. на нього - вимиту і висушену руколу. додавайте едамаме боби і поливайте трошки оливковою олією. такий тост краще їсти ножем та виделкою, але я, якщо чесно, кусаю так, і ловлю потім боби по всій кухні.


смачного!

918 переглядів0 коментарів

Останні пости

Дивитися всі

Comments


bottom of page