ой п’є бусол з озеречка воду,
дивується сам на свою вроду:
— яка в мене кошуленька біла!
як у мене підведено крила!
як іду я рано з оболоні,
як мак цвітуть чоботи червоні.
як стану я рано край болота —
не береться нікого робота.
усе тихне з великого дива,—
така з мене пташина вродлива!
євгенія горева, віршики для малят
розпочала з затишного простого віршика, щоб розповісти про продукт, який стрімко в мене закінчується, бо я його постійно використовую. а таке буває хіба що ще з табаско та олією з виноградної кісточки. це сіль busols. до речі, бусол - це лелека, якщо шо.
сіль busols мені подобається не тільки тому що їй знайшлося постійне застосування на моїй кухні, а ще й тому що її робить класна людина. це Даша Крікунова, вона має канал бетонна галушка, то може хтось з вас про нього чув.
а ще - виробництво ферментованих соусів holyshit! pepper, ось ці класні солі, і власну аргументовану розумну думку про український гастропростір які викладає в статтях та постах.
тому сьогодні зійшлись всі зорі: в нас цікавий власник, хороший продукт, і ультимативно прості але виграшні способи його використання на кожен день.
я купувала дві солі - tuscan fusion та dusky sanchal.
одна з них стала постійним компонентом простих сніданків, інша вже майже закінчилась і я сіла писати цей відгук перед тим, як докупити другу баночку.
отже,
сіль busols dusky sanchal
у ароматі мені на перше місце виходить розмарин та ялівець, потім відчуваю лимон та цю ноту ферментованості. останню складно пояснити, але легко відчути, такий собі “умамний” аромат та присмак. не можу точно зрозуміти, звідки він береться, тому що не дуже добре розбираюсь в компонентах цієї суміші, але він точно є.
цю сіль сиплю на страви з яєць - так, як і заповідає інструкція. в чому, власне, прекол: такі суміші сіль+спеції - це простий чіт-код до перетворення звичайної страви у ту, яку їж і не можеш зупинитись. здається, ця сіль підсилює усе смачне що є в сніданку. мій фаворит - проста яєшня з running yolk і акуратна дрібка бусолі, рівномірно розсипана зверху.
аж настільки просто, так.
сіль tuscan fusion
а ось це мій безперечний фаворит. сіль, яка зникла практично миттєво. взагалі інструкція каже що це - сіль для італійських страв та салатів, але в мене знайшовся один, але постійний сценарій.
отже, що в ароматі? перше місце - базилік, але одразу потім - сильний чебрець. а ще - мабуть через комбінацію трав у складі - є відчуття, ніби ця сіль трохи пахне лавандою. хоча лаванди в складі, звісно, немає.
як я її використовую? в мене є умовно постійний план того, що має бути в холодильнику, і він включає рибу. намагаюсь купувати наперед декілька рибин по 300-400 грам - як раз виходить одна на двох, наприклад форель або дораду.
таку рибу дістаю з морозилки або холодильника і обсипаю сіллю. щедра дрібка на один бік зовні, ще одна - на інший, третя - всередину. також всередину риби кладу букетик чебрецю (або тим'яну) і поливаю олією. і запікаю.
це найсмачніша і найпростіша вечеря з усіх. не набридла за декілька місяців постійного готування. а найкраще, що більше тут нічого і не треба - сіль рівномірно просолює всю рибу, насичує її ароматами трав, а зовні - запікається класною солонуватою скоринкою на шкірі риби.
і якщо перша сіль - це чіт-код до класного сніданку, то ця стала постійною складовою швидкої і класної вечері.
чи можна без таких баночок на кухні? звісно, що можна, але спробувати це варто.
по-перше, busols розвінчали для мене міф про те, що сіль+спеції - це погана ідея. ідея класна, варто лише знайти такий самий класний продукт з класних інгредиєнтів.
по-друге, це новий вимір для тих, хто не любить заморочуватись зі спеціями і хоче якесь готове рішення. це воно, абсолютно точно.
дуже раджу, коротше. один з тих продуктів, який робить готування веселішим.
ціна: 130 грн/80 грам
на скільки вистачило:
busols dusky sanchal - десь 1/4 баночки пішла на сніданки за місяць постійного використання.
tuscan fusion - майже закінчилась після 2-3 місяців щедрого використання на рибу.
це власна думка про продукт, цей пост не був оплачений, продукт не був присланий на тест.
❤️ підписуйтесь на телеграм-канал і це прекрасно: там ще більше рецептів, жваві обговорення в коментарях і комьюніті однодумців, закоханих в їжу.