"еспресо тонік" вдома на основі колдбрю з 25 coffee roasters

це партнерський матеріал

літо вже тут, а разом з ним і, мабуть, найбільш популярний напій в кав’ярнях — еспресо тонік — знову б’є всі рекорди продажів. я дуже його люблю, тому хочеться вміти робити і домашню версію, а особливо таку, яка потребує мінімум рухів.

разом з 25 coffee roasters ми вирішили спробувати відтворити цей напій і зробити рецепт таким, щоб він підійшов не тільки для людей без спеціальної кавомашини (на якій, власне, роблять еспресо), а взагалі для всіх. тому будемо робити його на основі колдбрю: найбільш лінивої кави у світі.

базовий рецепт колдбрю ми вже розбирали: як правильно приготувати каву, де змелені зерна заливаються холодною водою і залишаються відпочивати аж добу в холодильнику, писали ось тут. на цей раз трохи змінимо рецептуру бази і зробимо сам колдбрю дуже насиченим, аби фінальний напій був максимально схожий на те, що ви отримуєте в кав’ярні.

за основу взяла бленд TNB з тропічними фруктами в ароматиці. він справді такий, ще й кислотний, класно резонує з тоніком і бульбашками.

"еспресо тонік" вдома або колдбрю-тонік

• 150 грамів кавових зерен

• 650 грамів хорошої води

• тонік додаємо в стакан, на порцію 200 мл

як приготувати "еспресо тонік" або колдбрю тонік вдома:

1. 150 грамів зерен змолоти до текстури дуже грубого піску або мілкого щебню. складно це пояснити аналогіями, але фракції мають бути середнього розміру.

2. змелену каву пересипати в зручний для вас посуд з нейтрального матеріалу, скло ідеально підійде.

3. залити холодною водою, закрити кришкою і залишити в холодильнику на 24 години.

можна залишити й на довше: кава прекрасно себе почуватиме і буде тільки більш насиченою. власне, це нам і підходить: коли в холодильнику стоїть вже готова база, фінальний напій видається максимально простим.

4. колдбрю процідити. можна через мілке сито, в ідеалі це зробити через кавовий фільтр.

5. готовий колдбрю може стояти в холодильнику і чекати свого зіркового часу.

6. збираємо фінальний напій: в стакан кладемо лід, спочатку наливаємо 70 мл кави, потім додаємо 200 мл тоніка. можна чимсь прикрасити, але мені здається, що цей напій класний сам по собі.

готово! смачного кавового літа вам!

посилання на сайт 25 coffee roasters тут: https://25coffeeroasters.ua/

в мене є промокод prekrasno, дає знижку 15% на усю зернову каву,окрім дрипів, наборів та комбо. каву можна замовити по україні та в європу!