top of page
  • Фото автораанастасія середа

25 coffee roasters і як зробити колдбрю вдома



це партнерський матеріал


головний напій літа для кавоманів і один з найпопулярніших колись постів в моєму каналі: колдбрю. шовковий кавовий холодний колдбрю так класно виглядає в стакані із льодом і так добре освіжає спекотними днями. його можна придбати в кав’ярні, а можна зробити вдома і залишити в холодильнику на цілий день або навіть два.


для того, аби зробити цей пост, я об’єднала зусилля з 25 coffee roasters. вони надіслали кавові зерна, а я — зробила колдбрю і тепер розкажу, як повторити це вдома.


традиційний рецепт пропонує зробити або концентрат (відношення зерен до води 1:5) і потім розбавляти його водою, або готовий до вживання колдбрю (відношення зерен до води 1:15). я пропоную залишитись десь посередині і зробити міцний, але все ще питкий колдбрю, який стає ще краще, якщо повільно пити його з льодом. тому раджу використовувати пропорцію 1:8.


не варто брати для колдбрю каву з яскраво вираженою кислотністю. краще обирати сорти з гірчинкою, глибокою ароматикою і густими смаками, аби потім вони розкривались поступово у стакані і були цікавими полномірно і в розведеному вигляді.


в цьому випадку я обрала 25 coffee roasters honduras cascaritas з фундуком, шоколадом і фруктами в ароматиці. підійшло ідеально.


отже,


колбдрю вдома


  • 93 грами кавових зерен 25 coffee roasters

  • 750 мл хорошої води


1. каву треба змолоти самому, до стану дуже грубого піску, тобто досить великими фракціями.



2. залити холодною водою, закрити кришкою і залишити в холодильнику на 12-24 години.


3. процідити через мілке сито, а краще — через кавовий фільтр.



4. покласти в стакан лід і залити холодним колдбрю.


5. смакувати!



колдбрю зручно розливати по невеличких пляшечках і брати з собою, він стоїть в холодильнику день-два, потім може змінити смак.

це партнерський матеріал

65 переглядів0 коментарів

Comentários


bottom of page